- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike
Kako sadržaj topline tvari utječe na njezin protok?
Odnos između sadržaja topline (temperature) tvari i načina na koji teče može se razumjeti kroz koncept viskoznosti. Viskoznost je otpor tekućine proticanju. Često se opisuje kao "gustina" ili "ljepljivost" tvari.
Općenito, kako se temperatura tvari povećava, njezina viskoznost opada. To znači da postaje manje otporan na protok i lakši za pomicanje. Na primjer, hladan med je gušći i sporije teče od toplog.
Smanjenje viskoznosti s povećanjem temperature može se objasniti povećanim molekularnim gibanjem pri višim temperaturama. Kako temperatura raste, molekule tvari dobivaju više energije i kreću se brže. Ovo povećano molekularno gibanje olakšava molekulama da klize jedna pokraj druge, smanjujući otpor protoku.
Vrijedi i obrnuto:kako se temperatura smanjuje, viskoznost raste. To znači da tvar postaje teže teći. Na primjer, voda se smrzava na 0 stupnjeva Celzijusa i postaje krutina, koja je mnogo otpornija na protok od tekuće vode.
Ovisnost viskoznosti o temperaturi važno je razmatranje u mnogim industrijskim i inženjerskim primjenama. Na primjer, viskoznost ulja i maziva ključna je za osiguravanje ispravnog rada strojeva. Viskoznost goriva također je važna za učinkovito izgaranje i protok kroz cjevovode.
kuhanje Tehnike
- Kako kuhati savršen Svinjetina Blade pečena s kosti In
- Kako Fold Francuski Fry Cone Držači Od pergament papir
- Je li opasno ako plinska pećnica ne radi?
- Znate odmrzavanja Sir Prije rešetka to?
- Trebate li rižu staviti u hladnu vodu pa kuhati?
- Kako mogu bresaka na pravi način.
- Kako potopiti Suhi slanutak (9 koraka)
- Kako dim svinju šefa
- Kako Može Kupine
- Je li Kenmore plinski štednjak konvencionalna pećnica?