Koja je razlika između suhog i mokrog mljevenja kukuruza?

Suho mljevenje kukuruza i mokro mljevenje dva su različita procesa koja se koriste za odvajanje i izdvajanje različitih komponenti iz zrna kukuruza. Evo ključnih razlika između suhog i mokrog mljevenja kukuruza:

Mljevenje suhog kukuruza:

1. Proces: Suho mljevenje kukuruza uključuje mehaničko mljevenje i prosijavanje zrna kukuruza za odvajanje različitih frakcija, kao što su kukuruzno brašno, griz, brašno i klice. Proces je prvenstveno usmjeren na proizvodnju proizvoda od kukuruza za ljudsku prehranu.

2. Potrošnja vode: Suho mljevenje kukuruza koristi minimalnu količinu vode, prvenstveno za čišćenje zrna kukuruza prije mljevenja. Proces je uglavnom mehanički i ne uključuje opsežne tehnike odvajanja na bazi vode.

3. Izdvojene komponente: Suho mljevenje kukuruza primarno odvaja endosperm (škrobni dio zrna) od klice (uljni dio) i ljuske (vanjski omotač). Dobiveni proizvodi uključuju kukuruzno brašno, kukuruzno brašno i griz.

Mokro mljevenje kukuruza:

1. Proces: Mokro mljevenje kukuruza je složeniji proces koji uključuje namakanje zrna kukuruza u vodi i zatim odvajanje različitih komponenti nizom fizičkih i kemijskih procesa. Proces se koristi za ekstrakciju škroba, proteina i drugih vrijednih komponenti iz kukuruza.

2. Potrošnja vode: Mokro mljevenje kukuruza koristi značajne količine vode za namakanje i odvajanje komponenti kukuruza. Voda djeluje kao medij za namakanje, pranje i ekstrakciju različitih komponenti iz zrna kukuruza.

3. Izdvojene komponente: Mokro mljevenje kukuruza proizvodi različite komponente, uključujući škrob, kukuruzno ulje, gluten i vlakna. Škrob se dalje obrađuje kako bi se stvorio širok raspon proizvoda kao što su kukuruzni sirup, zaslađivači i biogoriva.

4. Nusproizvodi: Mokrim mljevenjem kukuruza nastaju različiti nusproizvodi, uključujući krmivo s kukuruznim glutenom i kukuruzno glutensko brašno, koji su vrijedan izvor proteina za stočnu hranu.

Ukratko, suho mljevenje kukuruza usredotočeno je na mehaničko odvajanje komponenti kukuruza za ljudsku prehranu, dok mokro mljevenje kukuruza uključuje postupke temeljene na vodi za ekstrakciju šireg raspona komponenti, uključujući škrob, ulje i proteine, za različite industrijske primjene.