Kako se kuha zeleni grah na južnjački način?

* 1 funta svježe zelene mahune, orezane

* 1/4 šalice slanine ili maslinovog ulja

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/2 šalice nasjeckane crvene paprike

* 1/4 šalice nasjeckanog celera

* 1 žličica mljevenog češnjaka

* 1/2 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1/4 žličice pahuljica crvene paprike (po želji)

* 1 šalica pileće juhe ili vode

* 1/4 šalice gustog vrhnja

* 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Upute

1. U velikoj tavi zagrijte slaninu ili maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte luk, crvenu papriku i celer i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.

3. Dodajte češnjak, sol, papar i ljuskice crvene paprike (ako koristite) i kuhajte još 1 minutu.

4. Dodajte zelene mahune i pileću juhu ili vodu i pustite da zavrije.

5. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta, ili dok zelene mahune ne omekšaju.

6. Umiješajte vrhnje i peršin i kuhajte još 1 minutu.

7. Poslužite odmah.

Savjeti

* Za dimljeniji okus koristite mast od dimljene slanine.

* Ako nemate pri ruci mast od slanine, možete upotrijebiti maslinovo ulje.

* U ovo jelo možete dodati i drugo povrće, poput mrkve, krumpira ili kukuruza.

* Ako volite mahune ljute, dodajte još malo crvene paprike.

* Ovo jelo poslužite s omiljenim prilozima poput riže, kukuruznog kruha ili pire krumpira.