Koje je ulje najbolje za sezonske tave od lijevanog željeza?

Najčešće preporučeno ulje za začinjavanje lijevanog željeza je laneno ulje. Ima visoku točku dimljenja i dobro polimerizira kako bi stvorio izdržljivu površinu koja se ne lijepi. Ostali dobri izbori uključuju ulje sjemenki grožđa, ulje uljane repice i biljno mlijeko. Izbjegavajte korištenje maslinovog ulja, jer ima nisku točku dimljenja i lako može zagorjeti.

Evo općih koraka za začinjanje tave od lijevanog željeza:

1. Temeljito operite tavu vrućom vodom i sredstvom za pranje posuđa. Obavezno uklonite sve tragove hrane i masnoće.

2. Potpuno osušite tavu čistim ručnikom.

3. Stavite posudu naopako u pećnicu i zagrijte je na 350 stupnjeva Fahrenheita.

4. Kada je pećnica prethodno zagrijana, pažljivo izvadite posudu iz pećnice i stavite je na površinu otpornu na toplinu.

5. Utrljajte tanki sloj ulja po cijeloj unutrašnjosti posude, uključujući i stranice. Obavezno uđite u sve zakutke.

6. Ponovo stavite posudu u pećnicu naopako i pecite jedan sat.

7. Isključite pećnicu i pustite da se posuda potpuno ohladi u pećnici.

8. Ponovite korake 4-7 još dva puta.

Nakon što ste začinili tavu od lijevanog željeza, važno je održavati začine slijedeći ove savjete:

* Uvijek operite tavu vrućom vodom i sredstvom za pranje posuđa nakon svake upotrebe. Nemojte koristiti jake deterdžente ili sredstva za ribanje jer mogu oštetiti začin.

* Potpuno osušite tavu čistim ručnikom nakon pranja.

* Izbjegavajte koristiti tavu na visokoj vatri jer to može oštetiti začin.

* Ako tava počne gubiti začine, možete je ponovno začiniti slijedeći gore navedene korake.