Koja su tri razloga za fermentaciju hrane?

Očuvanje: Fermentacija može pomoći u očuvanju hrane sprječavanjem rasta štetnih bakterija. To omogućuje sigurno skladištenje hrane dulje vrijeme, što je posebno važno u područjima bez pristupa rashladnim uređajima.

Poboljšanje okusa: Fermentacija može poboljšati okus i miris hrane. Na primjer, fermentacija može proizvesti mliječnu kiselinu, koja je odgovorna za pikantan okus jogurta, sira i kiselog kupusa.

Prehrambene prednosti: Fermentacija također može poboljšati hranjivu vrijednost hrane. Na primjer, fermentacija može povećati razinu vitamina, minerala i probiotika. Probiotici su zdrave bakterije koje mogu koristiti zdravlju crijeva.