Za što se koristi kuharski nož?

- Za sjeckanje, mljevenje i rezanje sastojaka

- Za cijepanje i rezanje bjelančevina, poput mesa i ribe

- Za rezanje i guljenje voća i povrća

- Za rezanje i rezbarenje hrane

To je obično najčešće korišteni nož u kuhinji i poznat je po svojoj svestranosti i učinkovitosti.

Duljina i širina oštrice mogu varirati od kuhara do kuhara, ali najčešće se kreću između 8 i 12 inča. Oštrica je obično izrađena od nehrđajućeg čelika, ali su također dostupne oštrice od čelika s visokim udjelom ugljika i keramike.

Kuharski nož drži se s drškom u dlanu i oštricom okrenutom od tijela. Nož se zatim pomiče u pokretu ljuljanja kako bi se rezala hrana, s vrhom oštrice koji vodi naprijed.

Kuharski nož moćan je alat i važno ga je koristiti na siguran način. Uvijek režite podalje od tijela i držite prste podalje od oštrice. Kad se ne koristi, kuharski nož treba pohraniti na sigurno mjesto, poput bloka za noževe ili namjenske ladice.