Koja je metoda kuhanja u kojoj se hrana kuha izravno ispod ili iznad izvora topline?

Metoda kuhanja u kojoj hranu kuhate izravno ispod ili iznad izvora topline naziva se roštiljanje. Kod roštiljanja hrana se stavlja na rešetku i kuha dok je izložena izravnoj toplini odozdo ili odozgo. Na primjer, možete ispeći odrezak tako da ga stavite na rešetku za roštilj neposredno iznad vatre na drveni ugljen ili na plinski roštilj, direktno ispod izvora topline. Ova metoda dobro funkcionira za hranu koja ne zahtijeva dugo kuhanje i može podnijeti visoku temperaturu, kao što je meso, povrće i određeno voće.