Kako se kuha curry od cvjetače?

* 1 srednja cvjetača, narezana na cvjetiće

* 1 glavica luka, nasjeckana

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 žlica naribanog svježeg đumbira

* 1 žličica mljevenog kima

* 1 žličica mljevenog korijandera

* 1/2 žličice kurkume u prahu

* 1/4 žličice kajenskog papra

* 1/2 šalice običnog jogurta

* 1/2 šalice pileće ili povrtne juhe

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

upute:

1. Zagrijte veliki lonac ili pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte cvjetove cvjetače i luk te kuhajte uz povremeno miješanje dok luk ne omekša i cvjetača lagano ne zapeče, oko 10 minuta.

2. Dodajte češnjak, đumbir, kumin, korijander, kurkumu i kajenski papar i kuhajte uz stalno miješanje 1 minutu.

3. Dodajte jogurt, pileću ili povrtnu juhu i cvjetove cvjetače. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na nisku, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta ili dok cvjetača ne omekša.

4. Umiješajte cilantro i odmah poslužite.

Savjeti:

* Ako nemate pećnicu, možete koristiti i veliki lonac ili tavu.

* Da biste napravili vegansku verziju ovog jela, jednostavno izostavite jogurt.

* Ako volite svoj curry pikantniji, dodajte još kajenskog papra ili ljuskica crvene paprike.

* Poslužite uz rižu, kvinoju ili naan kruh.