Kako skuhati okruglo pečenje od dva kilograma da ne bude žilavo?

- okruglo pečenje na dnu od 2 funte

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 žličica soli

- 1/2 žličice crnog papra

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.

2. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje.

3. Pečeno posolite i popaprite, pa zapecite sa svih strana na zagrijanom ulju, otprilike 5 minuta.

4. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na tavu ili tavu od lijevanog željeza ili drugu metalnu posudu.

5. Pecite 1 1/2 do 2 sata, ili dok pečenje ne bude pečeno do željene pečenosti.

6. Izvadite iz pećnice i ostavite pečenje da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti:

* Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je pečenje pečeno do željene spremnosti.

* Nemojte prepeći pečenje jer će postati žilavo.

* Pustite pečenje da odmori prije rezanja i posluživanja kako bi se sokovi mogli preraspodijeliti.