Što je nož za otkoštavanje?

Nož za otkoštavanje je tanak, uzak, fleksibilan nož sa šiljastim oštrim vrhom koji se koristi za precizan i delikatan zadatak uklanjanja kostiju i hrskavice iz komada mesa i ribe. Omogućuje zamršeno i vješto podrezivanje, čuvajući strukturni integritet i izgled mesa ili ribe. Uska oštrica može lako manevrirati oko kontura i pristupiti ograničenijim područjima, osiguravajući veću kontrolu i preciznost tijekom otkoštavanja.