Koliko dugo stoji nekuhani rižoto?

Nekuhana riža za rižoto može stajati i do godinu dana ako se pravilno skladišti. Treba ga čuvati na hladnom i suhom mjestu, kao što je smočnica ili ormar. Kako bi zadržao svježinu, treba je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Osim toga, potrebno ga je povremeno provjeravati zbog bilo kakvih znakova kvarenja, poput plijesni ili neugodnog mirisa.