Postoji li šteta od kuhanja u zahrđalom loncu?

Kuhanje u zahrđalom loncu može biti štetno za vaše zdravlje. Hrđa nastaje oksidacijom željeza, a kada te čestice hrđe dođu u dodir s hranom, mogu je kontaminirati željezom. Željezo je esencijalni mineral, ali previše može biti štetno. Konzumacija previše željeza može dovesti do toksičnosti željeza, što može uzrokovati niz zdravstvenih problema, uključujući:

- Mučnina, povraćanje i proljev

- Bolovi u trbuhu

- Oštećenje jetre

- Zatajenje bubrega

- Zatajenje srca

- Bolovi u zglobovima

- Umor

- Slabost

- Glavobolja

- Vrtoglavica

- Zbunjenost

Osim toga, kuhanje kiselih namirnica, poput rajčica ili octa, u zahrđalom loncu može uzrokovati brže ispiranje željeza u hranu. To je zato što kiseline lakše otapaju željezo nego voda. Iz tog razloga, najbolje je izbjegavati kuhanje kisele hrane u zahrđalom loncu.

Ako ste zabrinuti da ste možda konzumirali hranu koja se kuhala u zahrđalom loncu, važno je odmah posjetiti liječnika. Trovanje željezom može biti ozbiljno zdravstveno stanje i važno je što prije pristupiti liječenju.

Kako biste spriječili toksičnost željeza, važno je izbjegavati kuhanje hrane u zahrđalim posudama. Ako imate zahrđali lonac, trebali biste ga zamijeniti ili dati na popravak prije nego što ga upotrijebite za kuhanje hrane.