Možete li koristiti prokuhanu arborio rižu za pripremu rižota?

Da, možete koristiti prokuhanu arborio rižu za pripremu rižota, ali to nije tradicionalni izbor. Parboiling je proces u kojem se riža djelomično kuha prije sušenja. To je čini bržom za kuhanje od obične arborio riže, ali također može učiniti manje kremastom. Ako se odlučite koristiti parboiled arborio rižu, svakako skratite vrijeme kuhanja za oko 5 minuta.