Zašto su neolitski farmeri naučili kako proizvoditi brašno?

Nema dokaza koji bi sugerirali da su neolitski farmeri naučili kako proizvoditi brašno. Iako su uzgajali i želi žitarice kao što su pšenica i ječam, razdoblje neolitika prethodilo je razvoju tehnologije mljevenja brašna nekoliko tisuća godina. Tek su se u brončano doba počeli pojavljivati ​​prvi mlinovi za brašno, koji su se sastojali od jednostavnih kamenih tarionika i tučaka.