Ako kuhar pripreme kaže upravitelju da ima proljev, treba staviti kuhara?

Ako kuhar pripreme kaže upravitelju da ima proljev, upravitelj bi trebao odmah poslati kuhara kući. To je zato što je proljev simptom gastrointestinalne bolesti koja se lako može prenijeti na druge putem kontakta sa kontaminiranom hranom ili površinama. Dopuštanje kuharu s proljevom da nastavi raditi moglo bi ugroziti zdravlje drugih zaposlenika i kupaca.

Upravitelj bi također trebao pratiti kuhara kako bi se uvjerio da su dobili liječničku pomoć i da ne pokazuju nikakve druge simptome bolesti. Kuharici se ne bi smjelo dopustiti da se vrate na posao dok ne nestanu simptomi najmanje 24 sata i dok ih liječnik ne odobri.

Osim slanja kuhara kući, upravitelj bi također trebao poduzeti korake za čišćenje i dezinfekciju svih površina s kojima je kuhar mogao doći u kontakt. To uključuje površine za pripremu hrane, pribor i posuđe. Voditelj bi također trebao podsjetiti sve zaposlenike na važnost čestog pranja ruku, posebno nakon korištenja toaleta.

Slijedeći ove korake, upravitelj može pomoći u zaštiti zdravlja zaposlenika i kupaca te spriječiti širenje bolesti.