Zašto se skida ovoj s hrenovki umočenih u tijesto za corn dog?

Premaz se ne skida s hrenovki umočenih u tijesto za corn dog. Zapravo, tijesto se lijepi za hot dog zbog fenomena koji se zove adhezija. Adhezija je međusobno privlačenje dviju različitih površina. U slučaju hrenovki i tijesta, prianjanje je uzrokovano jakom elektrostatskom privlačnom silom između pozitivno nabijenih proteina na površini hrenovki i negativno nabijenih čestica tijesta. Ova snažna sila privlačenja između hrenovke i tijesta osigurava da se tijesto zalijepi za hrenovku tijekom procesa prženja, stvarajući hrskavu i zlatnu prevlaku koja je karakteristična za corn dog.