Koji su različiti alati i oprema za kuhanje autohtonih delicija na Filipinima?

Palayok (Glineni lonac):

Izrađen od neglaziranog zemljanog posuđa, palayok je svestrani lonac koji se koristi za variva, juhe, pirjana jela, pa čak i kuhanje riže.

Kawali (Wok):

Dobro zaobljena, duboka tava koja učinkovito provodi toplinu, kawali se koristi za razne pržene krumpiriće, duboko prženje i pripremu umaka.

Sandok (kutlača):

Velika žlica s šupljinama idealna za miješanje i posluživanje tekućih jela poput juha, siniganga i tinole.

Pugon (peć na drva):

Tradicionalno korišten u ruralnim područjima, pugon daje autentičnu zadimljenost jelima s roštilja.

Bilao (Košara za previjanje):

Satkana od bambusa ili ratana, bilao funkcionira kao velika ploča. Može se koristiti za roštiljanje plodova mora, posluživanje voća ili izlaganje svježe ubranih proizvoda.

Kutsilyo (nož):

Svaka kuhinja zahtijeva pouzdan, višenamjenski nož za sjeckanje, rezanje i rezanje sastojaka na kockice.

Lumpia omot:

Ovi delikatni omoti od rižinog ili pšeničnog brašna neophodni su za motanje raznih filipinskih lumpija poput slane šangajske lumpije ili desertnih varijanti poput turona.

Listovi banane:

Ovi listovi dodaju poseban okus i aromu jelima kuhanim na pari kao što su suman i latik. Služe i kao prirodna ambalaža za pečenu ribu, svinjetinu i piletinu.

Rende:

Često se koristi za drobljenje đumbira, češnjaka i kokosa. Neki grated svibanj imaju višestruke rešetkaste površine s različitim teksturama.

Tarionik i tučak:

Za mljevenje sastojaka u fine paste, stvaranje aromatičnih marinada i umaka.

Parobrod:

Kuhanje na pari temeljna je metoda kuhanja u filipinskoj kuhinji. Osnovni kuhalo za kuhanje na pari od bambusa izvrsno funkcionira za povrće, tamale, puto jela i kolače od riže.

Drveni tarionik i tučak (Ilu i oreol):

Koristi se za mljevenje zrna riže.