Kako se radi tijesto za pakora?

* 1 šalica besana (gram brašna)

* 1/2 žličice crvenog čilija u prahu

* 1/2 žličice kurkume u prahu

* 1/2 žličice sjemenki kumina

* 1/2 žličice korijandera u prahu

* 1/4 žličice garam masale

* Sol po ukusu

* Voda

upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke.

2. Malo po malo dodajte vodu i miješajte dok smjesa ne postane gusta i glatka.

3. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.

4. Umočite povrće u tijesto i ravnomjerno ga premažite.

5. Premazano povrće pažljivo ubacite u vruće ulje.

6. Pakore pržite dok ne porumene i hrskaju sa svih strana.

7. Pakore ocijedite na papirnatim ubrusima da se ukloni višak ulja.

8. Pakore poslužite tople uz ajvar ili jogurt.

Evo nekoliko savjeta za izradu pakora:

* Upotrijebite razno povrće za šareni i ukusni pladanj pakora. Neki popularni izbori uključuju krumpir, luk, patlidžan, papriku i cvjetaču.

* Provjerite je li tijesto dovoljno gusto da ravnomjerno obloži povrće.

* Ako je smjesa prerijetka, pakore će upiti previše ulja.

* Pakore pržite na srednjoj vatri da ne zagore.

* Pakore je najbolje poslužiti vruće, pa ih pojedite čim izađu iz posude.