Kako pravilno osvjetljenje i ventilacija utječu na sanitarne uvjete u prehrambenom objektu?

* Smanjuje rizik od kontaminacije . Hrana koja nije dobro osvijetljena vjerojatnije je da će biti kontaminirana bakterijama, jer je teže vidjeti i ukloniti prljavštinu i ostatke.

* Pomaže zaposlenicima da vide što rade. Kad zaposlenici mogu jasno vidjeti, manja je vjerojatnost da će pogriješiti koje bi mogle dovesti do kontaminacije.

* Stvara ugodnije radno okruženje. Pravilno osvjetljenje može pomoći u poboljšanju morala i produktivnosti zaposlenika.

Odgovarajuća ventilacija

* Pomaže u uklanjanju topline i vlage iz zraka. To pomaže u sprječavanju razvoja bakterija i plijesni.

* Smanjuje rizik od kontaminacije zrakom. Pravilna ventilacija može spriječiti širenje bakterija i virusa zrakom.

* Stvara ugodnije radno okruženje. Pravilna ventilacija može pomoći u poboljšanju morala i produktivnosti zaposlenika.

Osim odgovarajućeg osvjetljenja i ventilacije, postoji niz drugih čimbenika koji su važni za sanitarne uvjete u prehrambenim objektima, uključujući:

* Često čišćenje i dezinfekcija. Sve površine koje dolaze u dodir s hranom moraju se redovito čistiti i dezinficirati.

* Pravilno skladištenje hrane . Hrana se mora čuvati na odgovarajućoj temperaturi kako bi se spriječio rast bakterija.

* Korištenje sigurne vode . Sva voda koja se koristi u prehrambenim objektima mora biti sigurna za piće.

* Obuka zaposlenika . Zaposlenici moraju biti obučeni za pravilnu sanitarnu praksu.

Slijedeći ove smjernice, prehrambeni objekti mogu pomoći osigurati da hrana koju poslužuju bude sigurna i sanitarno ispravna.