Možete li koristiti maslac umjesto margarina kada radite crumble?

Maslac i margarin su masti koje se mogu koristiti u pečenju, ali imaju različita svojstva.

* Maslac proizvodi se od mliječne masti i ima veći udio masti od margarina. To čini maslac bogatijim i ukusnijim, ali također može otežati rad s njim. Maslac može biti teško kremast, pogotovo kada je hladan, a može se i lako otopiti.

* Margarin napravljen je od biljnih ulja i ima niži udio masti od maslaca. To olakšava rad s margarinom, a također znači da se može koristiti u receptima koji zahtijevaju niži udio masti. Margarin nije tako ukusan kao maslac, ali se svejedno može koristiti za pripremu ukusnog crumblea.

Kada birate između maslaca i margarina za crumble, važno je uzeti u obzir recept i vaše osobne preferencije. Ako recept zahtijeva visok udio masnoće, maslac je najbolji izbor. Ako recept zahtijeva manje masnoće ili ako više volite crumble svjetlijeg okusa, margarin je dobra opcija.

Evo nekoliko savjeta za korištenje maslaca ili margarina u crumbleu:

* Ako koristite maslac, ostavite ga da omekša na sobnoj temperaturi prije nego što ga umutite sa šećerom. To će olakšati maslac i pomoći će ubacivanju zraka u smjesu.

* Ako koristite margarin, ne morate ga pustiti da omekša na sobnoj temperaturi prije nego što ga umutite sa šećerom. Margarin je mekši od maslaca pa se može odmah kremirati.

* Pazite da ne izmiješate previše smjesu za mrvljenje. Pretjerano miješanje rezultirat će čvrstim mrvljenjem.

* Pecite crumble na visokoj temperaturi. To će vam pomoći da napravite hrskavi preljev.

Evo recepta za crumble koji se može napraviti s maslacem ili margarinom:

Sastojci

* 1 šalica višenamjenskog brašna

* 1/2 šalice granuliranog šećera

* 1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera

* 1/4 žličice soli

* 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, narezanog na male komadiće, ili 1/2 šalice margarina

* 1/2 šalice zobenih pahuljica

* 1/2 šalice nasjeckanih orašastih plodova (kao što su pekan ili orasi)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, granulirani šećer, smeđi šećer i sol.

3. Dodajte maslac ili margarin i prstima ga umiješajte u smjesu od brašna dok ne nalikuje grubim mrvicama.

4. Dodajte zob i orahe i promiješajte da se sjedine.

5. Ravnomjerno rasporedite smjesu za mrvljenje preko četvrtaste posude za pečenje od 9 inča.

6. Pecite 25-30 minuta ili dok crumble ne porumeni i postane mjehurić.

7. Neka se potpuno ohladi prije posluživanja.

Uživati!