Kako se pravi švedski senf?

- 1/4 šalice žutih sjemenki gorušice

- 1/4 šalice sjemenki smeđe gorušice

- 1 žlica mljevene pimente

- 1 žlica mljevenog korijandera

- 1 žličica mljevenog cimeta

- 1/2 žličice mljevenog klinčića

- 1/4 žličice mljevenog kardamoma

- 1/4 žličice soli

- 1 šalica bijelog octa

- 1/4 šalice vode

Upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte sjemenke gorušice, piment, korijander, cimet, klinčiće, kardamom i sol.

2. U malom loncu zakuhajte ocat i vodu.

3. Vruću smjesu octa prelijte preko smjese sjemenki gorušice.

4. Miješajte dok se sjemenke gorušice ravnomjerno ne prekriju.

5. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 24 sata.

6. Nakon 24 sata senf promiješajte i prebacite u čistu staklenu posudu.

7. Zatvorite staklenku i ostavite je na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 tjedna prije upotrebe.

Savjeti:

- Da biste dobili glatkiju senf, možete ga procijediti kroz fino sito prije spremanja.

- Švedski senf tradicionalno se poslužuje uz haringu, ali može poslužiti i kao začin za sendviče, hrenovke i derišta.