Možete li koristiti obično vrhnje za šlag naspram gustog vrhnja?

Vrhnje i vrhnje za šlag slični su mliječni proizvodi, ali se razlikuju po sadržaju masti i teksturi. Gusto vrhnje sadrži najmanje 36% masti, dok vrhnje za šlag sadrži najmanje 30%. Ova razlika u sadržaju masti utječe na ponašanje kreme prilikom mućenja. Vrhnje za šlag će se umutiti u svjetliju i pahuljastiju konzistenciju, dok će se gusto vrhnje umutiti u gušću i gušću. U većini slučajeva, recepti koji zahtijevaju gusto vrhnje mogu se napraviti i sa vrhnjem za šlag, ali konzistencija konačnog proizvoda može biti malo drugačija.

Evo nekoliko općih smjernica za korištenje vrhnja za šlag umjesto jakog vrhnja:

* Za šlag: Šlag je dobra zamjena za gusto vrhnje u receptima koji zahtijevaju šlag. Samo pazite da vrhnje tučete dok ne postane čvrsto, inače neće zadržati oblik.

* Za umake i juhe: Vrhnje se često koristi u umacima i juhama kako bi se dodalo bogatstvo i okus. Vrhnje za šlag može se koristiti kao zamjena za gusto vrhnje u ovim receptima, ali ono može učiniti umak ili juhu rjeđima.

* Za pečenje: Glusto vrhnje ponekad se koristi u pečenju da doda vlažnost i bogatstvo. Vrhnje za šlag može se koristiti kao zamjena za gusto vrhnje u receptima za pečenje, ali ono može učiniti pečenje manje mekanim.

Ako niste sigurni želite li u receptu koristiti vrhnje ili vrhnje za šlag, najbolje je pogledati upute za recept.