Što uzrokuje pljesnivu tortilju?

1. Vlaga :Tortilje sadrže vlagu koja može pružiti pogodno okruženje za rast plijesni. Kada su tortilje izložene vlažnim uvjetima ili nisu pravilno pohranjene, vlaga se može nakupiti i stvoriti povoljno okruženje za razvoj plijesni.

2. Temperatura :Na rast plijesni također utječe temperatura. Topli i vlažni uvjeti ubrzavaju rast plijesni, dok ga niske temperature mogu spriječiti. Tortilje ostavljene na sobnoj temperaturi dulje vrijeme ili pohranjene u toplim okruženjima sklonije su pljesnivu.

3. Izloženost zraku :Kada su tortilje izložene zraku, mogu doći u kontakt sa sporama plijesni prisutnim u okolini. Spore plijesni mogu sletjeti na površinu tortilja i početi rasti ako su uvjeti pogodni.

4. Neprikladno skladištenje :Neodgovarajuće prakse skladištenja pridonose pljesnivanju tortilja. Ostavljanje tortilja nezatvorenih ili u otvorenim posudama omogućuje ulazak zraka i vlage, stvarajući idealno okruženje za rast plijesni. Tortilje treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama ili plastičnim vrećicama koje se mogu zatvoriti kako bi se spriječila kontaminacija.

5. Unakrsna kontaminacija :Plijesan se može proširiti s druge pljesnive hrane ili površina na tortilje. Pohranjivanje tortilja u blizini pljesnivih predmeta ili korištenje kontaminiranog pribora ili dasaka za rezanje mogu unijeti spore plijesni u tortilje.

6. Oštećena ambalaža :Ako je pakiranje tortilja oštećeno ili poderano, može dopustiti ulazak vlage i zraka, povećavajući rizik od razvoja plijesni.

Sprječavanje razvoja plijesni na tortiljama uključuje odgovarajuće postupke skladištenja, kao što je njihovo držanje u hermetički zatvorenim posudama na hladnom i suhom mjestu. Osim toga, izbjegavanje ostavljanja tortilja na sobnoj temperaturi dulje vrijeme i njihova konzumacija unutar preporučenog roka trajanja može spriječiti stvaranje plijesni.