Kako kvasac šteti?

Dok je kvasac općenito siguran i koristan, postoje neki slučajevi u kojima mogu uzrokovati štetu:

1. Alergije:Neki pojedinci mogu imati alergijsku reakciju na kvasac, koja se može manifestirati simptomima kao što su osip na koži, koprivnjača, oteklina i otežano disanje.

2. Infekcije:U određenim slučajevima, gljivice se mogu prekomjerno razviti i uzrokovati infekcije, osobito kod osoba s oslabljenim imunološkim sustavom ili specifičnim medicinskim stanjima. Te infekcije mogu varirati od površinskih stanja kože do ozbiljnijih sistemskih infekcija. Candida, vrsta gljivice, čest je uzrok gljivičnih infekcija kod muškaraca i žena.

3. Probavni problemi:Pretjerana konzumacija kvasca može dovesti do probavnih problema kao što su nadutost, plinovi, nelagoda u trbuhu i proljev. Vjerojatnije je da će se to dogoditi kod ljudi koji su osjetljivi na kvasac ili imaju pozadinsko probavno stanje poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS).

4. Autoimune reakcije:Kod nekih osoba s autoimunim poremećajima ili osjetljivošću na gluten, konzumacija kvasca može izazvati autoimuni odgovor, što dovodi do upale i raznih simptoma.

5. Proizvodnja mikotoksina:Određeni sojevi kvasca mogu proizvesti mikotoksine, otrovne tvari koje mogu uzrokovati razne zdravstvene probleme, uključujući imunološku supresiju, oštećenje živaca, pa čak i otkazivanje organa. Međutim, važno je napomenuti da ne proizvode svi sojevi kvasca mikotoksine.

Vrijedno je napomenuti da se osjetljivost ili netolerancija na gljivice može razlikovati među pojedincima. Ako osjetite trajne ili zabrinjavajuće simptome nakon konzumacije hrane koja sadrži kvasac, savjetuje se da se posavjetujete sa zdravstvenim radnikom radi pravilne procjene i smjernica.