Kako možete skuhati artičoke?

Sastojci

* Svježe artičoke (birati artičoke koje su teške i čvrste sa čvrsto zatvorenim listovima)

* Voda

* Sol

* sok od limuna (po želji)

Oprema

* Veliki lonac ili tava s poklopcem

* Cjedilo ili košara za kuhanje na pari

* Hvataljka ili šupljikava žlica

Upute

1. Pripremite artičoke tako da odrežete oko jedan centimetar stabljike. Zatim kuhinjskim škarama ili oštrim nožem odrežite čvrste vanjske listove dok ne dođete do blijedozelenih, nježnih unutarnjih listova.

2. Prerezane površine artičoka istrljajte sokom od limuna da ne porumene.

3. Napunite veliki lonac ili tavu vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri.

4. Dodajte artičoke i sol u kipuću vodu. Smanjite temperaturu na srednju i pirjajte oko 15-20 minuta, ili dok artičoke ne omekšaju. Točno vrijeme kuhanja ovisit će o veličini artičoka.

5. Artičoke ocijedite i pustite da se malo ohlade.

6. Poslužite artičoke s otopljenim maslacem, maslinovim uljem ili omiljenim umakom za umakanje.

Savjeti

* Ako nemate košaru za kuhanje na pari, umjesto nje možete upotrijebiti cjedilo. Stavite cjedilo iznad kipuće vode i pazite da artičoke ne dodiruju vodu.

* Kako biste provjerili jesu li artičoke gotove, zabodite oštar nož u podlogu. Ako nož lako prolazi, artičoke su gotove.

* Artičoke su svestrano povrće u kojem se može uživati ​​na mnogo različitih načina. Možete ih poslužiti kao prilog, predjelo ili glavno jelo.

* Artičoke su također dobar izvor vlakana, vitamina C i antioksidansa.