Možete li koristiti pola gustog vrhnja za šlag i of za recept za glazuru koji se zove krema?

Ovisi o konkretnom receptu za glazuru. Neke glazure, poput kreme od maslaca, oslanjaju se na sadržaj masnoće u teškoj pavlaci za postizanje željene teksture i konzistencije. U tim slučajevima, zamjena pola vrhnja za šlag i pola pola-pola može rezultirati prerijetkom ili tekućom glazurom.

Druge glazure, kao što je glazura od tučenog vrhnja, rade se mućenjem vrhnja dok ne postane čvrst. U tim se slučajevima može koristiti pola-pola umjesto gustog vrhnja, ali dobivena glazura može biti manje stabilna i možda neće dobro zadržati svoj oblik.

Ako niste sigurni može li se pola vrhnja za šlag i pola-pola koristiti u određenom receptu za glazuru, najbolje je pogriješiti sa strane opreza i koristiti čvrsto vrhnje. Ovo će osigurati da glazura ima ispravnu teksturu i konzistenciju.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za pravljenje glazure s gustim vrhnjem:

* Koristite hladno vrhnje. To će pomoći da se krema brže i lakše umuti.

* Tucite vrhnje dok ne dobije čvrsti vrh. To znači da bi vrhovi kreme trebali zadržati svoj oblik kada pjenjaču izvadite iz zdjele.

* Ako u glazuru dodajete druge sastojke, poput šećera, aroma ili ekstrakata, svakako ih dodajte postupno. To će spriječiti da glazura postane prerijetka ili tekuća.

* Ohladite glazuru prije upotrebe. To će mu pomoći da se postavi i učvrsti.