Koji su primjeri jestivih koloida koje je napravio čovjek?

* Žele: Žele se pravi od želatine, proteina koji se dobiva iz kolagena. Kada se želatina otopi u vrućoj vodi, formira se sol. Kada se sol ohladi, molekule želatine se agregiraju i tvore gel.

* Majoneza: Majoneza se radi od ulja, octa i žumanjaka. Žumanjci sadrže lecitin, emulgator koji pomaže u sprječavanju odvajanja ulja i octa.

* Preljev za salatu: Preljev za salatu se pravi od ulja, octa i drugih sastojaka kao što su bilje, začini i sladila. Ulje i ocat su emulgirani s ostalim sastojcima.

* Šlag: Šlag se radi od gustog vrhnja koje se tuče dok ne postane pjenasto. Mjehurići zraka u šlagu djeluju kao koloidni stabilizator.

* Sladoled: Sladoled se pravi od mlijeka, vrhnja, šećera i aroma. Mlijeko i vrhnje sadrže proteine ​​i masti koji djeluju kao koloidni stabilizatori.