Je li vrhnje za šlag isto što i vrhnje za sve namjene?

Ne, teško vrhnje za šlag i višenamjensko vrhnje nisu isto. Vrhnje za šlag, poznato i kao vrhnje, mliječni je proizvod s visokim udjelom masti, obično između 30% i 36%. Proizvodi se od kravljeg mlijeka i sadrži veći postotak masnoće nego višenamjensko vrhnje. Čvrsto vrhnje za šlag često se koristi za izradu šlaga, sladoleda, moussa i drugih deserata koji zahtijevaju bogatu, kremastu teksturu.

Višenamjensko vrhnje, s druge strane, je svjetlije vrhnje s nižim udjelom masti, obično između 18% i 30%. Često se koristi u kuhanju i pečenju kao krema opće namjene, a može se koristiti u umacima, juhama i desertima. Višenamjensko vrhnje također se često koristi u pićima kao što su kava i čaj.