Kako napraviti šlag od jakog vrhnja za šlag?

Sastojci:

- 1 šalica (240 ml) ohlađenog vrhnja za šlag (s najmanje 36% masti)

- 1 žlica (15 ml) granuliranog šećera

- 1/2 žličice ekstrakta vanilije (ili arome po izboru)

Oprema:

- Srednja do velika posuda za miješanje (staklo, nehrđajući čelik ili keramika)

- Električni mikser (ručni ili samostojeći)

- Pjenjača (po želji, ako koristite ručni mikser)

- Lopatica

Upute:

1. Ohladite sastojke :

- Provjerite jesu li čvrsto vrhnje za šlag, zdjela za miješanje i pjenjača (ako koristite) dobro ohlađeni. Hlađenje sastojaka pomaže bržem mućenju vrhnja i postizanju većeg volumena.

2. Dodajte sastojke u zdjelu :

- Ohlađeno vrhnje za šlag ulijte u zdjelu za miješanje.

- U kremu dodajte šećer i ekstrakt vanilije (ili aromu po želji).

3. Istucite vrhnje za šlag :

- Počnite tući vrhnje na laganoj brzini.

- Postupno povećajte brzinu na srednju i nastavite s mućenjem.

4. Pazite na Soft Peaks :

- Dok budete tukli vrhnje, ono će se početi zgušnjavati i stvarati mekane vrhove. To znači da pjenjača ostavlja mekani trag koji se vraća u kremu.

5. Umutite do srednjih vrhova :

- Nastavite s mućenjem dok vrhnje ne postigne srednje vrhove. To znači da vrhovi koje stvara pjenjača ili miješalice stoje uspravno, ali se ipak savijaju kada nagnete zdjelu.

6. Umutite do čvrstih vrhova :

- Mutiti dok krema ne postane čvrsta. To znači da vrhovi koje stvara pjenjača ili mješalice stoje uspravno i zadržavaju svoj oblik kada ih izvadite iz kreme. Napomena:Nemojte mutiti toliko da krema postane zrnasta ili masna.

7. Ukloni iz miksera :

- Kada postignete čvrst vrh, odmah prestanite s mućenjem i uklonite zdjelu iz miksera. Izbjegavajte pretjerano mućenje, jer može uzrokovati odvajanje vrhnja.

8. Prebacite u zdjelu za posluživanje :

- Koristite lopaticu kako biste nježno premjestili šlag u zdjelu za posluživanje ili vrećicu za maramice ako ga namjeravate koristiti za ukrašavanje.

9. Stavite u hladnjak :

- Ohladite šlag dok ne bude spreman za upotrebu. Najbolje je upotrijebiti šlag unutar jednog dana od pripreme, ali može stajati i do 2-3 dana u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Uživajte u svom domaćem šlagu! Savršeno se slaže s desertima kao što su pite, kolači, sladoledi i drugo.