Što dodajete vrhnju za šlag da ostane čvrsto?

Kako bi vrhnje za šlag ostalo čvrsto, možete dodati malu količinu tartara ili limunovog soka. Cream of tartar je kiseli prah koji pomaže stabilizirati proteine ​​u kremi, dok limunov sok sadrži limunsku kiselinu koja ima sličan učinak. Dodavanje bilo kojeg od ovih sastojaka pomoći će spriječiti da krema postane tekuća ili da se odvaja. Također možete ohladiti vrhnje za šlag i svoju zdjelu za miješanje prije nego što ga počnete tući, jer će to pomoći da se vrhnje brže umuti i bolje zadrži oblik.