Koje su zemlje koristile tehniku ​​miješanja?

Tehnika prženja uz miješanje obično se povezuje s nekoliko azijskih kuhinja, posebno onih u Kini, Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži i Indoneziji. Ove zemlje imaju bogatu kulinarsku povijest koja uključuje korištenje prženja uz miješanje kao primarne metode kuhanja.

Evo kratkog pregleda kuhanja prženja uz miješanje u ovim zemljama:

1. Kina:Prženje uz miješanje jedna je od najvažnijih metoda kuhanja u kineskoj kuhinji. Koristi se u raznim jelima, uključujući sečuansku, hunansku i kantonsku kuhinju. Kineski prženi krumpirići obično uključuju visoku temperaturu, brzo kuhanje i upotrebu raznih umaka, poput umaka od soje, umaka od kamenica i vina Shaoxing.

2. Tajland:prženje uz miješanje također je istaknuta tehnika u tajlandskoj kuhinji. Tajlandski prženi krumpirići često sadrže kombinaciju povrća, mesa i morskih plodova, kuhanih sa začinima poput češnjaka, đumbira, čili papričica i bosiljka. Popularna tajlandska jela za prženje uključuju pad thai i pad see ew.

3. Vijetnam:Vijetnamska kuhinja koristi prženje uz miješanje u mnogim jelima, kao što su pho xao (pržena govedina s rezancima) i bun cha (rezanci od vermicella sa svinjetinom na žaru). Pomfrit u Vijetnamu često uključuje aromatične sastojke poput limunske trave, ljutike i začinskog bilja poput metvice i cilantra.

4. Kambodža:prženje uz miješanje igra važnu ulogu u kambodžanskoj kuhinji. Uobičajeni sastojci koji se koriste u kambodžanskim prženim krumpirićima uključuju govedinu, svinjetinu, piletinu, ribu, povrće poput patlidžana i zelenih mahuna te začine poput limunske trave, kurkume i češnjaka.

5. Indonezija:prženje uz miješanje prevladava u indonezijskoj kuhinji, posebno u regijama Jave i Balija. Indonezijski prženi krumpirići često sadrže mješavinu povrća, mesa i tofua ili tempeha (proizvoda od soje), s odvažnim okusima sastojaka kao što su čili papričice, češnjak, đumbir i kokosovo mlijeko.

Važno je napomenuti da iako se prženje uz miješanje široko koristi u ovim azijskim zemljama, postoje varijacije u tehnikama, sastojcima i začinima na temelju regionalnih preferencija i kulturnih utjecaja.