Koliko je štetno grijati hranu u mikrovalnoj pećnici?

Mikrovalovi su oblik elektromagnetskog zračenja i kao i svi oblici zračenja, mogu izazvati štetu. Međutim, mikrovalovi koji se koriste u mikrovalnim pećnicama su niske frekvencije i ne smatraju se ionizirajućim zračenjem, što znači da nemaju energiju koja bi oštetila DNK ili uzrokovala rak.

Međutim, postoje neki dokazi da mikrovalne pećnice mogu uzrokovati druge zdravstvene probleme, kao što su:

* Gubitak hranjivih tvari: Pečenje u mikrovalnoj pećnici može uzrokovati ispiranje hranjivih tvari iz hrane, osobito vitamina topivih u vodi poput vitamina C i vitamina B12.

* Stvaranje štetnih spojeva: Mikrovalna pećnica također može uzrokovati stvaranje štetnih spojeva, poput akrilamida, koji je poznat kao kancerogen.

* Neravnomjerno zagrijavanje: Mikrovalne pećnice mogu neravnomjerno zagrijati hranu, što može dovesti do rasta bakterija.

Općenito se smatra da su mikrovalne pećnice sigurne za povremenu upotrebu, ali važno je poduzeti korake za smanjenje potencijalnih rizika, kao što su:

* Izbjegavajte predugo peći hranu u mikrovalnoj. Što je dulje hrana u mikrovalnoj pećnici, gubi se više hranjivih tvari i veći je rizik od stvaranja štetnih spojeva.

* Koristite postavku male snage. Pečenje hrane u mikrovalovima na visokoj snazi ​​može povećati rizik od gubitka hranjivih tvari i stvaranja štetnih spojeva.

* Miješajte hranu tijekom mikrovalne pećnice. To će pomoći da se hrana ravnomjerno zagrije.

* Ostavite hranu da se ohladi prije jela. To će pomoći u sprječavanju opeklina.

Ako ste zabrinuti zbog mogućih zdravstvenih rizika mikrovalnih pećnica, možete razmisliti o korištenju drugih metoda kuhanja, poput kuhanja, kuhanja na pari ili pečenja.