Koje posuđe i noževe je najbolje kupiti?

1. Materijal: Različiti materijali imaju različita svojstva i prikladni su za različite tehnike kuhanja. Neke uobičajene opcije uključuju:

* Nehrđajući čelik: Pristupačan, izdržljiv i svestran, ali nije tako dobar za zadržavanje topline kao drugi materijali.

* Lijevano željezo: Izvrsno zadržava toplinu i ravnomjerno se zagrijava, ali može biti težak i zahtijeva začinjavanje kako bi se spriječilo hrđanje.

* Aluminij: Lagan i brzo provodi toplinu, ali nije tako izdržljiv kao drugi materijali.

* Bakar: Izvrsno provodi toplinu, ali skupo i zahtijeva posebnu njegu.

* Keramika: Neprianjajuće, sigurno za pećnicu i lako se čisti, ali može biti lomljivo.

2. Konstrukcija: Potražite posuđe s debelim dnom koje ravnomjerno raspoređuje toplinu, sprječavajući vruća mjesta koja mogu zagorjeti hranu. Posuđe također treba biti izrađeno od čvrstih materijala koji se neće iskriviti ili saviti tijekom vremena.

3. Značajke: Razmotrite značajke koje su vam važne, kao što su neljepljivi premazi, poklopci i ručke koje ostaju hladne na dodir. Neki setovi posuđa dolaze s raznim dijelovima, kao što su lonci, tave i posuđe, što može biti praktično i uštedjeti vam novac.

Evo nekih od najboljih marki posuđa na tržištu:

- Sve-odjeveni

- Le Creuset

- Zwilling J.A. Henckels

- Calphalon

- Staub

- T-Fal

- Cuisinart

- Loža

- OKSO

- Pireks

Kada je riječ o noževima, uzmite u obzir sljedeće:

1. Oštrica: Oštrica je najvažniji dio noža, stoga je važno odabrati onu koja je izrađena od visokokvalitetnog čelika. Neki uobičajeni tipovi čelika koji se koriste u noževima uključuju:

* Ugljični čelik: Tvrd, oštar i izdržljiv, ali može zahrđati ako se o njemu ne brine pravilno.

* Nehrđajući čelik: Manje tvrd od ugljičnog čelika, ali otporniji na koroziju.

* Damask čelik: Vrsta nehrđajućeg čelika koja se izrađuje zavarivanjem slojeva različitih čelika, stvarajući lijepu, izdržljivu i oštru oštricu.

2. Ručka: Drška noža treba biti udobna za držanje i izrađena od materijala koji se lako drži, čak i kada je mokar. Uobičajeni materijali ručke uključuju drvo, plastiku i metal.

3. Svrha: Različiti noževi dizajnirani su za različite zadatke. Neki uobičajeni tipovi noževa uključuju:

* Kuharski nož: Nož opće namjene koji se može koristiti za razne zadatke, uključujući sjeckanje, rezanje i mljevenje.

* Nož za guljenje: Mali, oštar nož koji je dobar za guljenje i rezanje malog voća i povrća.

* Nazubljeni nož: Nož sa nazubljenom oštricom koji je dobar za rezanje kruha i druge meke hrane.

* Nož za otkoštavanje: Tanak, fleksibilan nož koji je dobar za vađenje kostiju iz mesa i ribe.

* Uslužni nož: Svestrani nož koji se može koristiti za razne zadatke, uključujući rezanje, sjeckanje i mljevenje.

Evo nekih od najboljih marki noževa na tržištu:

- Wusthof

- Zwilling J.A. Henckels

- Globalno

- Kloniti se

- Miyabi

- Mac

- Victorinox

- Mercer

- Tojiro

- Böker