Koji je opis posla Dim Sum kuhara?

Odjel: Kuhinja

Izvješće: Glavni kuhar/glavni kuhar

Sažetak:

Dim Sum kuhar je odgovoran za pripremu i kuhanje raznih dim sum jela, osiguravajući da zadovoljavaju najviše standarde kvalitete i okusa. Idealan kandidat će imati opsežno znanje o kineskoj kuhinji, strast prema kuhanju i snažnu radnu etiku.

Odgovornosti:

- Odgovoran za pripremu i kuhanje raznih dim sum jela, uključujući peciva kuhana na pari, knedle i wontons.

- Osiguravanje kvalitete sastojaka pomnim odabirom i pripremom.

- Praćenje recepata točno i dosljedno kako bi se osiguralo da se kupcima svaki put poslužuje isti odličan okus.

- Suradnja s drugim kuharima kako bi se osigurala pravovremena priprema i posluživanje jela.

- Održavanje čistoće i organizacije radnog mjesta kuhinje.

- Pridržavanje svih zdravstvenih i sigurnosnih propisa i procedura.

- Održavanje koraka s novim trendovima i tehnikama kuhanja.

- Sudjelovanje u redovitim kušanjima i procjenama kontrole kvalitete hrane.

Zahtjevi:

- Dokazano iskustvo kao Dim Sum kuhar najmanje 2 godine u renomiranom kineskom restoranu.

- Opsežno poznavanje kineske kuhinje i dim sum jela.

- Izražene kulinarske vještine i strast prema kuhanju.

- Sposobnost samostalnog i timskog rada u brzom kuhinjskom okruženju.

- Izvrsne komunikacijske i međuljudske vještine.

- Obraćanje pažnje na detalje i točnost.

- Sposobnost rada pod pritiskom i poštivanja kratkih rokova.

- Važeća dozvola rukovatelja hranom.

- Mogućnost podizanja i nošenja do 50 funti.

Prednosti:

- Prilika za rad u renomiranom kineskom restoranu s dugogodišnjom poviješću.

- Konkurentna plaća i beneficije.

- Mogućnost rada s talentiranim i iskusnim kulinarskim timom.

- Prilika za učenje i profesionalni razvoj surađujući s kuharima različitih profila.