Jesu li vakumirani mali smokiesi sigurni za jelo ako se ostave preko noći?

Vakuumirani mali smokiesi nisu sigurni za jelo ako se ostave preko noći na sobnoj temperaturi.

Mali smokies je vrsta kobasice koja se obično pravi od svinjskog i goveđeg mesa. Obično se dime, a zatim vakumiraju kako bi ostali svježi. Iako vakumiranje može pomoći u produljenju roka trajanja malih smokieja, to ih ne čini sigurnima za konzumaciju neograničeno dugo.

Kad male smokije ostavimo na sobnoj temperaturi, brzo mogu postati leglo bakterija. Bakterije mogu brzo rasti na hrani koja je ostavljena na sobnoj temperaturi, a to hranu može učiniti nesigurnom za jelo. Neke od bakterija koje se mogu razvijati na malim smokiesima uključuju Staphylococcus aureus, Salmonella i E. coli. Ove bakterije mogu uzrokovati različite bolesti koje se prenose hranom, uključujući mučninu, povraćanje, proljev i bolove u trbuhu.

Osim rizika od bolesti koje se prenose hranom, mali dimljeni kolačići koji se ostave preko noći također mogu razviti neugodan okus i miris. To je zato što bakterije koje rastu na malim smokijima mogu proizvesti toksine koji mogu uzrokovati loš okus i miris hrane.

Iz tih je razloga važno nikada ne ostavljati male smokije na sobnoj temperaturi dulje od nekoliko sati. Ako male smokieje nećete pojesti odmah, trebali biste ih ohladiti ili zamrznuti.