Mora li se svježa mozzarella držati u hladnjaku ako je vakuumirano zatvorena?

Svježu mozzarellu treba čuvati u hladnjaku bez obzira na to je li vakuumirana ili ne. Vakuumiranje može neznatno produžiti rok trajanja jer sprječava dotok zraka, ali ne čini policu za sir stabilnom.

Svježa mozzarella obično se prodaje u tekućem salamuri, što pomaže u očuvanju. Međutim, sir je još uvijek lako kvarljiv i treba ga držati na hladnom kako se ne bi pokvario.

Ohladite neotvorenu svježu mozzarellu u originalnom pakiranju do isteka roka. Nakon što se sir otvori, potrebno ga je potrošiti u roku od nekoliko dana.

Ako sami vakuumirate sir, svakako koristite aparat za vakuumiranje za hranu i vakuumske vrećice. To će spriječiti da sir dođe u dodir sa zrakom, što može uzrokovati njegovo kvarenje.

Vakuumirana svježa mozzarella može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Ipak, najbolje je konzumirati sir što je prije moguće za najbolji okus i teksturu.