Kako ukloniti sol iz hrane dok kuhate?

Ovo je najjednostavniji i najučinkovitiji način uklanjanja soli iz hrane. Ako je hrana u obliku tekućine ili umaka, jednostavno dodajte više vode da je razrijedite. Ako se slanost ne može kontrolirati jer će to utjecati na većinu teksture ili okusa jela, pokušajte je izbalansirati umjesto da jelo razvodnite. Slanost možete uravnotežiti dodavanjem prirodnih kiselina, poput soka od limuna ili limete, ili prstohvatom šećera.

2. Isperite hranu u vodi.

Ako ste dodali previše soli u čvrstu hranu, poput povrća ili mesa, možete ih isprati u vodi kako biste uklonili dio soli.

3. Prokuhajte hranu.

Parboiling je proces kuhanja hrane u vodi, obično kratko vrijeme. Ako ste dodali previše soli u hranu koja nema previše okusa, kao što je riža, kuhanje u pari može biti dobar način za uklanjanje viška soli.

4. Dodajte neslane sastojke.

Ako smatrate da je vaše jelo preslano, pokušajte dodati neslane sastojke kako biste uravnotežili okus. To može značiti dodavanje nezačinjenih proteina ili neslanog povrća. Također možete pokušati dodati neslane umake, poput umaka od rajčice, ili mliječne proizvode poput mlijeka ili krem ​​sira.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za smanjenje soli pri kuhanju:

* Izbjegavajte korištenje slanog maslaca, margarina ili juhe u svojim receptima.

* Umjesto da koristite sol za aromatiziranje hrane, pokušajte koristiti začinsko bilje, začine ili druge arome.

* Kušajte hranu dok kuhate i dodajte soli po potrebi. Obavezno pustite da se hrana malo ohladi prije nego što je kušate, jer će sol imati jači okus kada je hrana vruća.

* Ako niste sigurni koliko soli dodati, počnite s malom količinom i dodajte još prema ukusu.