Kako zgusnuti mlijeko kada ga zamijenite pola-pola?

Da biste napravili mliječnu zamjenu koja podsjeća na bogatu debljinu pola i pola, najbolji pristup je koristiti kukuruzni škrob kao sredstvo za zgušnjavanje. Evo koraka kako zgusnuti mlijeko kukuruznim škrobom kako biste simulirali teksturu pola-pola:

Sastojci:

- 1 šalica punomasnog mlijeka

- 1 žlica kukuruznog škroba

- Prstohvat soli (po želji)

Upute:

1. Umutite kukuruzni škrob i mlijeko:

U maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob i oko 2 žlice punomasnog mlijeka. Miješajte dok ne bude glatko i bez grudica.

2. Zagrijte preostalo mlijeko:

U loncu zagrijte preostalo punomasno mlijeko na srednje niskoj temperaturi. Pustite da zavrije, ali ne dopustite da potpuno zakipi.

3. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba:

Nakon što je mlijeko u loncu vruće, ali ne kipi, postupno umiješajte smjesu kukuruznog škroba. Nastavite stalno miješati kako biste spriječili stvaranje grudica.

4. Kuhajte dok se ne zgusne:

Nastavite kuhati i miješati dok se mlijeko ne zgusne i dobije konzistenciju sličnu pola-pola. To bi trebalo trajati otprilike 1 do 2 minute.

5. Sezona (nije obavezno):

Po želji možete dodati mali prstohvat soli kako biste poboljšali okus mlijeka.

Važne napomene:

- Količina kukuruznog škroba koja vam je potrebna može varirati ovisno o željenoj gustoći i kvaliteti vašeg kukuruznog škroba. Počnite s 1 žlicom i prilagodite prema potrebi.

- Neprekidno miješajte mlijeko kako biste spriječili zagorijevanje i osigurali ravnomjernu raspodjelu kukuruznog škroba.

Ovom jednostavnom tehnikom možete jednostavno stvoriti mliječnu zamjenu koja ima sličnu konzistenciju i bogatstvo kao pola-pola, što ga čini idealnim za recepte koji zahtijevaju gušću i kremastiju mliječnu bazu.