Koji je dobar način da provjerite je li ulje za kuhanje u neotvorenoj boci neko vrijeme pohranjeno možda užeglo?

Test mirisa :Otvorite bočicu i udahnite ulje. Je li se miris promijenio ili ima neugodan miris? Ako ulje ima kiseo, pljesniv ili oštar miris, vjerojatno se pokvarilo. Svaki miris osim neutralnog, pomalo orašastog mirisa vjerojatno ukazuje na užeglost.

Test okusa :Umočite čistu žlicu u ulje i lagano probajte. Ako ulje ima gorak ili loš okus, najbolje ga je baciti.

Provjera izgleda :Pogledajte izgled ulja. Užeglo ulje može djelovati mutno ili maglovito umjesto bistro. Ponekad može imati i nešto taloga ili čestica koje plutaju u njemu.

Datumi isteka :Provjerite datum isteka ili "najbolje do" na bočici ulja. Iako nije apsolutni pokazatelj kvarenja, daje opću predodžbu o svježini ulja. Najbolje je baciti ulje kojem je istekao preporučeni rok.

Upamtite da ove provjere najbolje funkcioniraju kada imate drugu, svježu bočicu istog ulja za usporedbu. Također imajte na umu da neka ulja, poput kokosovog ulja, mogu očvrsnuti na nižim temperaturama. Ako izgleda čvrsto, ali miriše i ima dobar okus, vjerojatno je još uvijek dobro.