Koliko dana možete čuvati preljev od ulja i octa bez hlađenja?

Ovisi o vrsti ulja u preljevu. Dok su i ulje i ocat postojani na sobnoj temperaturi, neka ulja (poput maslinovog ulja i ulja avokada) mogu postati užegla brže od drugih (poput ulja kanole i ulja šafranike). Dobro pravilo je čuvati preljev od ulja i octa na sobnoj temperaturi ne dulje od 2 tjedna. Ako preljev sadrži neke druge sastojke koji bi se mogli pokvariti, poput bilja, začina ili drugog povrća, treba ga pohraniti u hladnjak i potrošiti unutar tjedan dana.