Je li komad nekuhanih kokica jednake težine kao i kuhane?

Komad nekuhanih kokica teži manje od kuhanih kokica. Kada se kokice zagrijavaju, sadržaj vode unutar jezgre pretvara se u paru, uzrokujući širenje i pucanje zrna. Ovaj povećani volumen zauzima više prostora i stoga je manje gust od izvorne jezgre.