Vaše domaće konzervirane rajčice u staklenkama imaju bijeli film na sebi?

Prirodna tvar :Bijeli film na vašim domaćim konzerviranim rajčicama može biti prirodna tvar koja se zove tirozin ili kalcijev fosfat. Te se tvari oslobađaju tijekom procesa konzerviranja i mogu stvoriti bezopasan kredasti sloj na rajčicama.

Kvarenje :Druga je mogućnost da su se rajčice pokvarile zbog nepravilnog konzerviranja, što je omogućilo razvoj bakterija . Provjerite ima li neugodnih mirisa, abnormalne teksture ili znakova plijesni. Ako sumnjate na kvar, staklenke odmah bacite.

Tvrda voda :Ako ste tijekom procesa konzerviranja koristili tvrdu vodu, ona može sadržavati visoke razine minerala poput kalcija i magnezija, koji mogu reagirati s rajčicama i stvoriti bijeli film. Korištenje filtrirane ili destilirane vode može spriječiti ovaj problem.

Mjehurići zraka :Ako su tijekom konzerviranja u staklenkama ostali zarobljeni mjehurići zraka, mogu isplivati ​​na površinu i stvoriti bijeli film. To općenito nije sigurnosni problem, ali može utjecati na izgled rajčica.

Kako biste osigurali sigurnost svojih domaćih konzerviranih rajčica, slijedite preporučene smjernice za konzerviranje, održavajte odgovarajuću higijenu tijekom procesa i provjerite postoje li znakovi kvarenja.