Koja je razlika između pomfrita i tempure?

Pržiti i tempura obje su tehnike kuhanja koje uključuju uranjanje hrane u vruće ulje. Međutim, postoje neke ključne razlike između ove dvije tehnike.

Pržiti je opći pojam koji se odnosi na kuhanje hrane u vrućem ulju. To se može učiniti na različite načine, kao što su prženje u dubokom ulju, prženje u tavi i miješanje. Prženje u dubokom ulju uključuje uranjanje hrane u vruće ulje, dok prženje u tavi uključuje kuhanje hrane u plitkom sloju ulja. Prženje uz miješanje uključuje brzo kuhanje hrane u vrućem woku s malom količinom ulja.

Tempura je specifična vrsta japanske tehnike kuhanja koja uključuje duboko prženje hrane u laganom tijestu. Tijesto se radi od mješavine pšeničnog brašna, vode i jaja. Hrana koja se kuha u stilu tempure obično se poslužuje s umakom za umakanje, poput soja umaka ili umaka tempura.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između pomfrita i tempure:

| Značajka | pržiti | Tempura |

|---|---|---|

| Tehnika kuhanja | Opći naziv za kuhanje hrane u vrućem ulju | Specifična japanska tehnika kuhanja koja uključuje prženje hrane u laganom tijestu |

| tijesto | Nije potrebno | Napravljen od mješavine pšeničnog brašna, vode i jaja |

| Umak za umakanje | Nije potrebno | Obično se poslužuje s umakom za umakanje, kao što je soja umak ili tempura umak |

U konačnici, najbolji način da odlučite koju ćete tehniku ​​kuhanja koristiti jest uzeti u obzir vrstu hrane koju kuhate i željene rezultate.