Koliko je vremena potrebno da se plijesan razvije na hrani koja se čuva u hladnjaku?

Plijesan se može razviti na hrani pohranjenoj u hladnjaku, ali je stopa rasta sporija u usporedbi s hranom ostavljenom na sobnoj temperaturi. Međutim, točno vrijeme potrebno za razvoj plijesni na ohlađenoj hrani ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući vrstu hrane, temperaturu skladištenja i početni broj plijesni na hrani.

Evo općenite smjernice:

1. Hrana koja se lako kvari , kao što su mliječni proizvodi, sirovo meso i kuhani ostaci, podložniji su razvoju plijesni i treba ih konzumirati ili pravilno skladištiti u roku od nekoliko dana. Plijesan se može početi pojavljivati ​​unutar tjedan dana.

2. Voće i povrće :Plijesan se može razviti na proizvodima koji se čuvaju u hladnjaku, osobito ako postoje modrice ili oštećena područja. Dobro je redovito pregledavati voće i povrće i uklanjati sve pljesnive dijelove kako biste spriječili širenje na obližnje predmete.

3. Prerađena ili pakirana hrana :Ovi predmeti obično imaju duži rok trajanja, ali se na njima s vremenom može pojaviti plijesan. Prije konzumacije provjerite rokove valjanosti i provjerite ima li na pakiranju znakova plijesni.

4. Temperatura skladištenja :Što je niža temperatura, to je sporiji rast plijesni. Hrana pohranjena u najhladnijem dijelu hladnjaka, kao što su stražnje ili donje police, imat će dulji vijek trajanja u usporedbi s namirnicama pohranjenima u vratima ili višim odjeljcima.

5. Početni broj plijesni :Prisutnost spora plijesni u hladnjaku ili na samoj hrani može pridonijeti bržem rastu plijesni. Redovito čišćenje hladnjaka i pravovremeno odbacivanje pljesnive hrane može pomoći u smanjenju ukupnog broja spora plijesni.

Da biste smanjili rast plijesni na ohlađenoj hrani:

1. Slijedite smjernice za pravilno skladištenje :Čuvajte različite namirnice u odgovarajućim odjeljcima i spremnicima. Pravilno pokrijte ili zamotajte hranu kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.

2. Održavajte odgovarajuću temperaturu :Održavajte temperaturu hladnjaka ispod 40 stupnjeva Fahrenheita (4,4 stupnja Celzijusa).

3. Redovito provjeravajte hranu :Redovito provjeravajte ima li u hladnjaku znakova plijesni i svu pljesnivu hranu odmah bacite.

4. Očistite hladnjak :Redovito čistite hladnjak, pazeći na prolijevanje i zarobljenu vlagu. Koristite blagi deterdžent i toplu vodu i razmislite o korištenju paste od sode bikarbone za uklanjanje tvrdokornih plijesni.

Slijedeći ove savjete, možete pomoći usporiti rast plijesni na ohlađenoj hrani, osigurati sigurnost hrane i produžiti joj rok trajanja.