Mogu li se prethodno smrznute jakobove kapice ponovno zamrznuti?

Ne, nije sigurno ponovno zamrzavati prethodno smrznute jakobove kapice.

Kada zamrznete jakobove kapice, kristali leda koji se formiraju mogu oštetiti stanične stijenke jakobovih kapica, uzrokujući da izgube svoju teksturu i okus. Ako ponovno zamrznete jakobove kapice, ponovno će se formirati kristali leda, uzrokujući još veću štetu na jakobovim kapicama. Zbog toga jakobove kapice mogu postati kašaste i vodenaste, a također mogu biti nesigurne za jelo.

Osim toga, ponovno zamrzavanje jakobovih kapica može povećati rizik od bakterijske kontaminacije. Kada zamrznete jakobove kapice, bakterije koje su prisutne na njima bit će zamrznute zajedno s jakobovim kapicama. Međutim, kada ponovno zamrznete jakobove kapice, bakterije će moći ponovno rasti i mogu se razmnožiti do opasnih razina. To može učiniti školjke nesigurnima za jelo.

Iz tih razloga nije sigurno ponovno zamrzavati prethodno smrznute jakobove kapice.