Kako ulje za kuhanje utječe na gustoću vode?

Ulje za kuhanje obično ima nižu gustoću od vode. Iako točna gustoća različitih vrsta ulja za kuhanje može varirati, većina ulja za kuhanje ima gustoću u rasponu od 0,85 do 0,96 grama po kubnom centimetru (g/cm³), dok je gustoća vode približno 1 g/cm³.

Kada pomiješate ulje za kuhanje i vodu, ulje će stvoriti sloj na vrhu vode zbog svoje manje gustoće. Dvije tekućine se neće miješati ako se u smjesu ne doda emulgator ili surfaktant.