Jesu li maslac ulje i ghee isto?

Ulje od maslaca nastaje zagrijavanjem maslaca i uklanjanjem krutih tvari mlijeka. Dobivena tekućina se zatim ohladi i skrutne. Maslačno ulje ima visoku koncentraciju masnoće, pa se često koristi u pečenju i kuhanju.

Ghee nastaje zagrijavanjem maslaca i uklanjanjem čvrstih tvari mlijeka i vode. Dobivena tekućina se zatim ohladi i skrutne. Ghee ima veću koncentraciju masnoće od ulja maslaca i ima orašasti okus. Ghee se često koristi u indijskoj kuhinji.

Dakle, iako su maslac i ghee dobiveni iz maslaca, nisu potpuno isti. Maslačno ulje ima veću koncentraciju masti, dok ghee ima orašasti okus.