Možete li koristiti glatko brašno umjesto kukuruznog brašna u meringu nadjevu od limuna?

Općenito se ne preporučuje zamjena kukuruznog brašna (kukuruznog škroba) glatkim brašnom u meringu nadjevu od limuna. Kukuruzno brašno je ključno za postizanje željene konzistencije i teksture nadjeva jer djeluje kao zgušnjivač. S druge strane, obično brašno nema ista svojstva zgušnjavanja kao kukuruzni škrob i vjerojatno bi rezultiralo tekućim ili rastresitim nadjevom. Ako nemate kukuruzni škrob pri ruci, možete razmisliti o alternativnim zgušnjivačima poput praha marante ili brašna od tapioke, koji su po funkcionalnosti bliži kukuruznom škrobu.