Je li sigurno kuhati s maslinovim uljem?

Maslinovo ulje je sigurno za kuhanje. Ima visoku točku dimljenja, što znači da može izdržati visoke temperature bez gorenja ili stvaranja štetnih spojeva. Zapravo, maslinovo ulje jedno je od najzdravijih dostupnih ulja za kuhanje. Bogata je mononezasićenim mastima koje mogu pomoći u snižavanju kolesterola i riziku od srčanih bolesti. Maslinovo ulje također je dobar izvor antioksidansa koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja.

Međutim, morate imati na umu neke stvari kada kuhate s maslinovim uljem. Prvo, važno je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ova vrsta maslinovog ulja dobiva se prvim prešanjem maslina, a sadrži najviše antioksidansa i hranjivih tvari. Drugo, važno je polako zagrijavati maslinovo ulje. Ako ga prebrzo zagrijete, može se početi dimiti i proizvoditi štetne spojeve.

Konačno, važno je ne koristiti ponovno maslinovo ulje. Nakon što ga upotrijebite za kuhanje, najbolje ga je baciti. To je zato što maslinovo ulje može apsorbirati okuse hrane koju kuhate, a također se može početi razgrađivati ​​i gubiti svoje hranjive tvari.

Ako slijedite ove savjete, možete sa sigurnošću uživati ​​u blagodatima kuhanja s maslinovim uljem.