Gdje se može pronaći domaći recept za Masalu s paneer maslacem?

Sastojci:

- 1 šalica gusto pakiranog paneera (domaćeg ili kupovnog), izrezanog na kockice od 1 inča

- 2 žlice biljnog ulja

- 1 žličica sjemenki kumina

- 1/2 žličice kurkume u prahu

- 1/2 žličice crvenog čilija u prahu

- 1/4 žličice garam masale

- 1/4 žličice soli

- 2 žlice sitno nasjeckanog luka

- 2 žlice sitno nasjeckane rajčice

- 1 žlica sitno nasjeckanog đumbira

- 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka

- 1 šalica umaka od rajčice (domaćeg ili kupovnog)

- 2 žlice gustog vrhnja

- 2 žlice maslaca, razdijeljene

- 1 žlica svježe nasjeckanog lišća cilantra za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kumina i tostirajte dok ne zacvrče i ne zamirišu, oko 1 minutu.

2. Dodajte paneer kockice i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne porumene sa svih strana, oko 5-7 minuta. Izvadite panir iz tave i ostavite sa strane.

3. Smanjite vatru na srednje i dodajte luk u tavu. Kuhajte dok ne postanu prozirni i omekšaju, oko 3 minute.

4. Dodajte rajčice, đumbir i češnjak i kuhajte dok rajčice ne omekšaju i smjesa ne zamiriše, oko 5 minuta.

5. Dodajte umak od rajčice, kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, garam masalu i sol te dobro promiješajte da se sjedini. Zakuhajte smjesu i kuhajte 5 minuta.

6. Vratite paneer u tavu i dobro promiješajte da se sjedini s umakom. Pirjajte 3 minute, ili dok se paneer ne zagrije.

7. Dodajte vrhnje i lagano promiješajte da se sjedini. Pirjati 2 minute.

8. Maknite tavu s vatre i dodajte 1 žlicu maslaca. Lagano vrtite tavu da se maslac otopi i ravnomjerno premaže masala od paneer maslaca.

9. Masalu s paneer maslacem premjestite u posudu za posluživanje i ukrasite preostalom 1 žlicom maslaca i nasjeckanim listovima cilantra.

Masalu s paneer maslacem poslužite vruću s rižom, naanom ili rotijem. Uživati!